Las croquetas son un clásico reconfortante en cualquier mesa, pero para aquellos con sensibilidad al gluten, disfrutar de estas delicias puede ser un desafío. ¡No te preocupes! Hoy te presento una maravillosa receta de Croquetas especialmente diseñada para celiacos, donde cada bocado es una explosión de sabor sin preocupaciones.
Con ingredientes cuidadosamente seleccionados, lograremos una textura y sabor inigualables, para que todos puedan disfrutar de esta deliciosa experiencia culinaria sin sacrificar la salud digestiva. ¡Vamos a descubrir el secreto de estas irresistibles croquetas sin gluten!
Ingredientes
- 150 g del relleno elegido, carne, pescado, verduras, etc.
- 50 g de aceite
- 50 g de mantequilla.
- 30 g de cebolla aproximadamente.
- 150 g de Maizena® o arina fina de maiz.
- 100 g de harina de garbanzos.
- 1 huevo.
- 700 g de leche.
- Sal, pimienta y nuez mascada.
Preparación
- Trocee el relleno elegido en velocidad 3 y 1/2. durante 4 segundos. Saque y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programe 3 minutos, temperatura varoma velocidad 3, 1/2.
- Cuando termine, añada el resto de los ingredientes, mezcle unos segundos en velocidad 6 y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (que la Maizena® no se rehaga).
- Sacamos a un recipiente y eche el relleno elegido, remueva con la espátula. Ponga la masa en una fuente y deje enfriar
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX