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DELICIAS DE ARROZ CON LECHE

Esta receta es muy antigua . Creo que de la TH-21 .
Es un arroz con leche con la consistencia de flan .
Personalmente , prefiero el Manjar imperial , que elaboré hace poco .
Aunque , a los golosos , esta les encantará .
– INGREDIENTES :
– 115 grs. de azúcar
– 80 grs. de arroz
– la piel de un limón , sólo la parte amarilla
– 3 huevos
– 800 grs. de leche
– canela molida
– caramelo líquido para los moldes
– PREPARACIÓN :
– Poner el azúcar en el vaso y glasear 20 segundos en velocidad 10 .
– Añadir el arroz y la piel de limón , triturar 1 minuto , velocidad 10 .
– Incorporar el resto de ingredientes y programar 17 minutos , 100º , velocidad 4 .
– Caramelizar los moldes y verter la mezcla en ellos . Enfriar y llevar al frigorífico .

Fuente: Concha cocina

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