Esta receta es muy antigua. Creo que de la TH-21.
Es un arroz con leche con la consistencia de flan.
Personalmente , prefiero el Manjar imperial , que elaboré hace poco.
Aunque , a los golosos , esta les encantará.
– Ingredientes:
– 115 grs. de azúcar
– 80 grs. de arroz
– la piel de un limón , sólo la parte amarilla
– 3 huevos
– 800 grs. de leche
– canela molida
– caramelo líquido para los moldes
– Preparación:
– Poner el azúcar en el vaso y glasear 20 segundos en velocidad 10.
– Añadir el arroz y la piel de limón , triturar 1 minuto , velocidad 10.
– Incorporar el resto de ingredientes y programar 17 minutos , 100º , velocidad 4.
– Caramelizar los moldes y verter la mezcla en ellos. Enfriar y llevar al frigorífico.
Fuente: Concha cocina