Estas empanadillas dulces las hacía siempre mi madre en casa y son mis favoritas, me encanta la crema pastelera………están riquísimassss……
Ingredientes:
Dos paquetes de obleas para empanadillas la Cocinera.
Para la crema pastelera:
100 gr. de azúcar
500 ml. de leche
4 yemas de huevo
50 gr. de maizena
Elaboración:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar todos los ingredientes en el vaso, mezclar durante 10 segundos en velocidad 3 y 1/2. A continuación programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Verter la crema en una fuente y esperar a que enfríe un poco.
Poner una cucharadita de esta crema en cada oblea y formar la empanadilla. Freír en aceite de girasol bien caliente e ir sacando sobre papel absorvente de cocina.
Después ir rebozando cada empanadilla en azúcar (si nos gusta la canela podemos ponerla también junto al ázucar).
Notas: Las podemos hacer en el horno si no queremos freírlas, también se pueden hacer de crema de chocolate sustituyendo la maizena por 2 cucharadas de cacao en polvo.
Fuente: Las recetas de Pipi
