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Recetas con y sin Thermomix

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Emulsión de Escalivada Thermomix®

La escalivada es un plato típico de Cataluña. Lo toman como guarnición o en tostas de pan de payés con anchoas, atún etc. No tiene ninguna dificultad, solamente son las verduras asadas en el horno, limpias de piel y semillas. Se cortan en tiras y se le añade aceite y sal.

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Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates maduros
  • 100 g de aceite de oliva

Elaboración:

  1. Pon las verduras en una bandeja de horno y hornea hasta que estén asadas.
  2. Pon las verduras en el vaso, limpias de piel y semillas, añade sal al gusto y tritura programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10
  3. Con el cubilete puesto, pon en velocidad 5 y vierte el aceite poco a poco sobre la tapa.
  4. Sirve en cucharas como ves en la foto. Puedes cambiar el sucedáneo de gulas por anchoas. También puedes servir sobre pan tostado.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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