Ingredientes 3 PERSONAS
1200 g de agua
2 cucharaditas de sal
4 patatas medianas con piel lavadas y enteras
4 salchichas de frankfurt cortadas en rodajas de 2 cm ( yo le he puesto jamón cocido )
2 cucharadas de alcaparras
1 cebolleta cortada en cuartos
4-6 pepinillos en vinagre ( medianos )
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza de dijon
3 cucharadas de nata para cocinar ( opcional )
2 cucharadas de cebollino fresco picado
Pimienta negra recien molida
ELABORACIÓN
1 Ponga el agua y la sal en el vaso y las patatas en el cestillo introdúzcalo dentro del vaso y programe 40 minutos varoma / velocidad 1. Con la muesca de la espátula, retire el cestillo y ponga las patatas a enfriar en agua fría. Pele las patatas y córtelas en dados de 2-3 cm y colóquelas en una ensaladera junto con las
salchichas y las alcaparras.
2 Deseche el agua del vaso y ponga las cebolletas y los pepinillos. Trocee 2 segundos velocidad 5. y vierta en la ensaladera con las patatas.
3 Ponga en el vaso la mayonesa, la moztaza y la nata y mezcle 4 segundos / velocidad 3. Vierta el contenido del vaso sobre las patatas y mezcle suavemente para que no se rompan. Espolvoree con el cebollino y la pimienta y sirva.
Fuente: Thermomix Antequera