• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Ensalada de cardo, manzana y nueces

521108773b818fab0d57dff8d31254771

Hoy, una ensalada fresquita con el cardo como protagonista principal.

El cardo es una de esas verduras que la gente usa poco en sus preparaciones habituales, pero que a esta ensalada le aporta mucho frescor y un crujiente extraordinario. Vamos a ello.

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 1 penca de cardo
  • 8 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • vinagre de Módena

Lo primero es preparar el cardo. Para ello cortamos los tallos de la penca, los limpiamos de hojas y los cortamos en rectángulos de unos 6 centímetros de largo. Los cortamos en juliana muy fina, siempre en el sentido de la hebra, y los metemos en agua fría durante una hora para que se ricen un poco. Quedarán más bonitos.

Quitamos la piel de la manzana y sacamos láminas finas con un pelador de patatas.
Colocamos en un plato el cardo, la manzana, las nueces partidas en trozos y aliñamos con sal, aceite y vinagre de Módena al gusto.
Yo he usado una reducción de vinagre de Módena con cerezas que me traje de mi último viaje a Extremadura.. Podéis usar también sirope de vinagre de Jerez, una reducción de miel y zumo de naranja… cada cual que invente y aporte.

Fuente: No tengo Thermomix

Publicado en: sin utilizar Thermomix, fácil y barata

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los .

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies