Ingredientes
2 chocos de unos 400 grmos. cada uno.
1 lata de espaguetis de mar.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta.
1 limón (para zumo y ralladura).
Se congelan los chocos limpios durante 24 horas y se descongelan la víspera.
Se cuecen como se cuece el pulpo: lo sumergimos en agua hirviendo, asustándolo un par de veces antes (meter y sacar de la olla -esta frase me ha quedado de lo más «doblesentido»-).
Se cuecen los chocos durante 45 minutos, comprobando su ternura con un palillo de madera.
Se sacan, se trocean y se dejan enfriar.
Mezclar los trozos de choco con la lata de espaguetis de mar (las suelo comprar en la «Gran Superficie de Cádiz» -no diré nombres-, de la marca Porto Muiños).
Se aliña con el aceite, la sal, la pimienta, el zumo de limón y se adorna con ralladura del mismo limón.
Disculpad que no tenga foto, pero cuando me quise dar cuenta, ya no quedaba ensalada…
Fuente: No tengo Thermomix