Otra idea más para no liarnos demasiado en cocinar ahora que por fin empieza de verdad el calor, y además usamos el Varoma que parece que lo tenemos un poquillo olvidado………
Ingredientes:
4 pimientos rojos (también podemos poner verdes)
100 ml. de aceite de oliva
2 o 3 dientes de ajo
Vinagre al gusto
1 litro de agua
Sal
Elaboración:
Pincelar el recipiente Varoma con aceite y colocar los pimientos (con cuidado de no tapar completamente los agujeros para que circule el vapor).
Poner el agua en el vaso, y programar 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Esperar a que se enfrien, y quitarles la piel con cuidado. Cortarlos en tiras y poner en un bol.
Para la vinagreta:
Ponemos en el vaso el aceite, los dientes de ajo, el vinagre y la sal, y programamos 6 segundos en velocidad 5. Echar sobre los pimientos que teníamos reservados y mover para que se impregnen bien. (Añadir más aceite, vinagre o sal si hiciera falta).
Nota: Yo siempre acompaño esta ensalada con ventresca, melva, atún……….
Fuente: Las recetas de Pipi
