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Recetas con y sin Thermomix

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ENSALADA MIXTA DE LEGUMBRES

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A pesar del calor hay que seguir tomando legumbres .

Me encanta prepararlas en ensalada , fresquitas y con un buen aliño .

En esta ocasión , he unido garbanzos con alubías . Una rica combinación con una vinagreta de pimientos y mostaza .

Era para dos , por lo que he usado botes pequeños , de 200 grs. Si son más comensales , elegir botes grandes , de 400 grs.

– INGREDIENTES :

– 200 – 400 grs. de garbanzos cocidos

– 200 – 400 grs. de alubias blancas cocidas

– 1 lata de atún en aceite

– Para la vinagreta :

– 50 grs. de cebolleta

– 50 grs. de pimiento rojo

– 50 grs. de pimiento verde

– 70 grs. de aceite

– 20 grs. de vinagre

– 1 cucharada de mostaza

– 1 cucharada de ketchup

– sal

– PREPARACIÓN :

– Poner las legumbres en una ensaladera junto con el atún desmenuzado . Reservar .

– Para preparar la vinagreta , poner todos los ingredientes en el vaso y programar 4 segundos , velocidad 4 . Verter sobre las legumbres , mezclar y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir .

Fuente: Concha cocina

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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