Me gusta viajar. Pero, si acompañamos los viajes de buena gastronomía, estos son un auténtico placer. Al volver a casa, preparas esas recetas que probaste y rememoras lo vivido. Esta es una receta muy sevillana. es allí donde mejor las preparan. En Carmona, las bordan. Es una tapa muy frecuente en sus bares y restaurantes. Además, tuve el asesoramiento de unas expertas cocineras sobre su elaboración.
Ingredientes
- 50 grs. de aceite
- 80 grs. de cebolla
- 2 ajos
- 50 grs. de almendras
- 1 rebanada de pan
- 100 grs. de agua
- 1 bolsa de espinacas frescas
- sal
- pimienta
- comino molido
Preparación
- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la cebolla, trocear 4 segundos, velocidad 4 y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Mientras, en una sartén con un poco de aceite, freiremos los ajos, las almendras y el pan.
- Cuando la cebolla esté lista, añadir los ajos, las almendras el pan frito y el agua, triturar 30 segundos, velocidad 5 10.
- Incorporar las espinacas al vaso, trocear 3 segundos, velocidad 5.
- Agregar la sal, la pimienta y el comino, programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Servir caliente.
Fuente: Concha cocina
