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Espuma de Fruta Congelada en Thermomix

Receta de Espuma de Fruta Congelada en Thermomix, este postre o aperitivo, es un sencillo de elaborar con la Thermomix, es todo un clásico en las demostraciones, 😉

Mola mucho, porque podemos aprovechar casi cualquier tipo de fruta que tengamos, como el melocotón en este caso.

Es ideal para cuando veamos que la fruta se empieza a poner fea, la congelamos y podemos hacer una espuma de ellas.

Espuma de Fruta Congelada en Thermomix

Ingredientes para 8 Raciones

  • 100 gr. de azúcar
  • 600 gr. de fruta congelada (melocotón en almíbar, fresas, etc.)
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 clara de huevo muy fría

Preparación

  1. En el vaso bien seco, coloque el azúcar y pulverice durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  2. Ponga en el vaso la fruta y el zumo de limón y programe 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  3. Compruebe que la fruta ha quedado bien triturada; de no ser así repita la ha quedado bien triturado, de no ser así repita la operación.
  4. Con la espátula, baje los restos de frutas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  5. Coloque la mariposa en la cuchillas, incorpore la clara, ponga el cubilete invertido y programe 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.
  6. Vierta en un recipiente o en copas de helado y sirva en el momento.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

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