Hemos probado un cóctel de pizza, una fondue de pizza y la pizza Diego Armando Messi de Fabián Martín –campeón del mundo en calidad y acrobacia, y el único pizzero con 1 sol en la guía Repsol-, y aprendido con él a preparar las siguientes recetas con la Thermomix:
120 ml de agua fría
Preparación:
-Introducir en el vaso la guindilla y el pimiento verde, en modo tapa cerrada. Dar 3 o 4 golpes de Turbo hasta que quede perfectamente triturado.
Agregar el resto de los ingredientes y programar 15 segundos la velocidad 4.
Freír en abundante aceite, depositar sobre papel absorbente y acompañar con el guacamole.
FALSOS CALAMARES A LA ROMANA
1 cucharadita de limón
Masa de pizza (de la receta anterior)
un palo de canela
Preparación:
Poner en el vaso con la mariposa, la leche, 200 g de azúcar, la sal, la Maizena y el azúcar vainillado.Programar 15 segundos la velocidad 3 ½.Añadir la piel de limón y la canela. Programar 11 minutos a 90 grados la velocidad 2. Cuando acabe comprobar si tiene espuma, en ese caso programar 2 minutos a 90 grados la velocidad 2, en caso contrario programar 2 minutos la velocidad 2 sin temperatura.Verter en 6 cazuelitas, espolvorear y quemar los 100 gramos de azúcar restante hasta que caramelice.
BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA CATALANA
Ingredientes
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Preparación:
-Cuando estén templados los buñuelos realizar un corte a cada uno y rellenarlos de abundante crema catalana, espolvorear la crema visible con azúcar y quemar con soplete hasta que caramelice.
Preparación:
Preparación del cocktail
-Colocar el cestillo en el vaso y verter el contenido en copas.
Preparación de las gominolas
-Poner el cava y el azúcar en el vaso y programar 5 minutos a 100 grados. y velocidad 2.