Estas tortitas de garbanzos son un plato típico árabe, está riquísimo y muy adecuado para dietas vegetarianas (y las que no lo son) aportan todos los beneficios de las legumbres y el sabor es espectacular. A nosotros nos han encantado!
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 300 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- pimienta blanca recién molida
- zumo de 1 limón
- 1 cucharada de comino molido
- 50 gr de pan rallado (o más, lo necesario para poder manejar la masa con las manos sin que se pegue)
- sal
- Pan rallado para empanar
- 1 huevo
PREPARACIÓN
- Sacamos los garbanzos del bote y los ponemos en un colador, los lavamos bien con agua, los escurrimos y secamos bien con papel de cocina
- Pelamos y troceamos la cebolla, la introducimos con el ajo en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5
- Añadimos el resto de ingredientes y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 3-5-7. Rectificamos de sal y pimienta.
- Formamos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado. las freímos en abundante aceite
- Sugerencia: se pueden acompañar de salsa de yogur
Fuente: Mis thermofavoritos
