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FALAFEL (CROQUETAS DE GARBANZOS)

Estas tortitas de garbanzos son un plato típico árabe, está riquísimo y muy adecuado para dietas vegetarianas (y las que no lo son) aportan todos los beneficios de las legumbres y el sabor es espectacular. A nosotros nos han encantado!

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Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 300 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • pimienta blanca recién molida
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 50 gr de pan rallado (o más, lo necesario para poder manejar la masa con las manos sin que se pegue)
  • sal
  • Pan rallado para empanar
  • 1 huevo

Preparación

  • Sacamos los garbanzos del bote y los ponemos en un colador, los lavamos bien con agua, los escurrimos y secamos bien con papel de cocina
  • Pelamos y troceamos la cebolla, la introducimos con el ajo en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5
  • Añadimos el resto de ingredientes y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 3-5-7. Rectificamos de sal y pimienta.
  • Formamos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado. las freímos en abundante aceite
  • Sugerencia: se pueden acompañar de salsa de yogur

Fuente: Mis thermofavoritos

Publicado en: Recetas de Aperitivos, utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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