Ingredientes (para 20 unidades)
- 1 cucharada de pistachos
- 300 g de guisantes congelados
- 300 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 quesitos en porciones
- 30 g de harina de repostería
- 1 cucharada de pan rallado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 pellizco de curry en polvo
- 30 g de semillas de sésamo tostadas
- 30 g de kikos triturados (maiz frito)
Preparación
- Ponga en el vaso los pistachos 10 segundos en velocidad 7. Retire y reserve.
- Añada los guisantes, el agua y la sal, programe 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, colar los guisantes y desechar el agua.
- Ponga en el vaso los guisantes bien escurridos, los huesitos, la harina, el pan rallado, los pistachos y el curry. Triture 10 segundos en velocidad 5.
- Baje la mezcla y repita 10 segundos en velocidad 5. Retire a un bol.
- Formar bolas Con 2 cucharilla aplastadoras ligeramente. Reboce la mitad con semillas de sésamo y la otra mitad con los kikos.
- Espolvoree con la ralladura de naranja y hojas de menta.
Nota: Este plato es una especie de croqueta o albóndiga de legumbres especiadas y una buena manera de comer verduras y legumbres. Este falafel es de guisantes y es una absoluta delicia. Se les puede dar la forma que se prefiera, son una formade comida rápida y se pueden servir como entrante o acompañado de pan de pita, salsa o ensalada.
Es un plato sencillo y rápido de hacer que os hará quedar como reyes en vuestras cenas o comidas de fin de semana.
Fuente: www.lostragaldabas.net