– 250 gr. de fettuccine u otra pasta
– 150 gr. de gambas peladas
– 1 lata de atún (sobre 80 gr.) en aceite o al natural
– ½ cebolleta (o cebolla deshidratada)
– 3 cucharadas de aciete de oliva virgen extra
– 200 ml. de nata líquida
– sal y pimienta
– queso rallado (tipo Parmigiano-Reggiano o Grana Padano)
Ponemos en una olla agua salada a hervir para cocer la pasta. Seguimos las recomendaciones del fabricante. Trascurrido el tiempo escurriremos y reservaremos.
Mientras, calentamos en un cazo el aceite (si utilizamos atún en aceite de oliva, podemos aprovechar éste).
Añadimos la cebolla picada finamente y dejamos dorar un poco. Incorporamos las gambas peladas y tras un par de minutos añadimos la nata, el atún y salpimentamos.
(Si utilizásemos cebolla deshidratada en vez de fresca, añadiríamos 1 cucharada ahora, junto con la nata y el atún.)
Dejamos que reduzca la salsa, unos 10 minutos, y pasado este tiempo mezclamos con la pasta cocida y escurrida.
Espolvoreamos con el queso rallado… y listo!
Fuente: María’s Recipe Book