Esta receta, hace tiempo que la conozco y ahora he querido adaptarla a Thermomix y aunque el titulo de la receta, es fideuá con pulpitos, esta vez no encontré los pulpitos y la hice con chipironcitos- puntillitas. Es preferible, hacerla con pulpitos que le dan mas color.
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 2 ajos.
- 120 g de pimiento rojo.
- 1 cebolla en cuartos (100g – 150g).
- 75 g de aceite de oliva.
- 100 g de vino blanco.
- 500 g de pulpitos.
- 300 g de fideuá.
- 550 g de agua.
- sal y pimienta
Elaboración:
- Pon en el vaso los ajos, la cebolla y el pimiento. Trocea 4 segundos, velocidad 5.
- Añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora los pulpitos y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añade el vino por el bocal. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Incorpora el agua la sal y la pimienta. Programa 6 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando rompa a hervir incorpora la pasta de fideuá y programa el tiempo indicado en el paquete, 100º, velocidad cuchara.
- Deja reposar unos minutos y sirve.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar