Ayer por la tarde me entró un antojo enorme de magdalenas y recordé la receta de las magdalenas de nata que un día leí en el blog de Mis thermofavoritos, así que busqué en mi archivo de recetas pendientes y me puse con ella.
Me encanta preparar repostería casera, sobre todo para que las peques (y el no tan peque) disfruten de un desayuno o de una merienda sana y natural. Ellos disfrutan comiendo, pero nadie se imagina los buenos ratos que paso yo en la cocina mientras lo preparo.
Esta mañana mientras miraba los blogs y el correo y disfrutaba de un café calentito he probado una de las magdalenas y os puedo decir de primera mano que han salido riquísimas.
Ingredientes:
– 350 de harina
– 250 de azúcar
– 250 de girasol
– 100 de nata
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ralladura de 1 limón
MANOS A LA OBRA:
– Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 7 minutos a 37º y velocidad 3.
– Añadimos la ralladura del limón y batimos otros 6 minutos a Velocidad 3 y sin temperatura.
– Añadimos la nata y el aceite de girasol y programamos 3 minutos a velocidad 2
– Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura. Removemos primero con la espátula ay luego lo batimos 5 segundos a velocidad 6 y cuando termine lo volvemos a remover con la espátula.
– Dejamos reposar en el vaso 10 minutos y mientras tanto precalentamos el horno a 230º
– Vertemos la mezcla en los moldes hasta 3/4 de su capacidad.
– Espolvoreamos por encima con azúcar y dejamos reposar hasta que se termina de calentar el horno
– Metemos las magdalenas en el horno bajando la temperatura a 210º. Horneamos de 10 a 12 minutos.
¡Qué paséis un fin de semana muy dulce!
Fuente: Eva y su Thermomix®