Festa da Filloa da Pedra de A Baña 2009
Ingredientes:
- 300 g de leche.
- 3 huevos.
- 180 g de harina.
- 1 pizca de sal.
- Grasa de cerdo para engrasar la sartén (si no se tiene, mantequilla)
Preparación:
- Verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y batir a velocidad 4 durante unos segundos.
- Dejar reposar la masa fuera de la Thermomix.
- Engrasar una sartén del tamaño que queramos hacer las filloas y ponerla al fuego.
- Cuando esté caliente, verter despacio 2 cucharadas del preparado moviendo la sartén para cubrir totalmente su base.
- Cuando la filloa esté dorada, darle la vuelta y dorar por este lado.
- Retirar y seguir con toda la masa colocándolas unas sobre otras en un plato del mismo tamaño que la filloa.
- Cuando se termine, cubrirlas con un paño un poco húmedo para que no se resequen.
Sugerencias: Postre típico gallego en época de carnaval que se admite todo tipo de rellenos dulces y salados (es parecido a un creppe). Como postre se suele rellenar de miel o simplemente azúcar.
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina
