Me encantan las espinacas y , últimamente , se la pongo a muchas recetas .
Probé a preparar las albóndigas con ella y me gustó mucho el resultado . Quedan muy suaves .
– INGREDIENTES :
– 1 bolsa de espinacas frescas
– 1 huevo
– 2 ajos
– perejil
– sal
– pimienta
– 50 grs. de vino blanco
– 1/2 k. de carne picada
– 50 grs. de pan rallado
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 50 grs. de aceite
– 800 grs. de tomate natural triturado
– sal
– pimienta
– PREPARACIÓN :
– Poner en el vaso las espinacas y trocear 10 segundos en velocidad 7 . Verter en un bol y reservar .
– Poner en el vaso el huevo , los ajos , el perejil , la sal , la pimienta y el vino , trocear 5 segundos en velocidad 7 y verter en el bol .
– Añadir la carne picada y el pan rallado al bol , mezclar y formar las albóndigas . Meterlas en el cestillo .
– Introducir en el vaso la cebolla y la zanahoria , trocear 2 segundos en velocidad 5 .
– Añadir el aceite y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Triturar 15 segundos en velocidad 10 .
– Incorporar el tomate , sal , pimienta y meter el cestillo en el vaso , programar 30 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Servir acompañado de arroz o patatas fritas .
Fuente: Concha cocina
