FLAN DE CALABACINES
Ingredientes
1,5Kg. de calabacines
5 huevos
250 gr. de nata liquida
hierbabuena y perejil
sal,pimenta,
nuez moscada
gambas
echadota (cebolleta fresca)
medio cubilete de aceite de oliva virgen.
Preparación
1-cortar los calabacines en trozos y reservar.
2-pela la echadora y pica muy finita 4 segundos,velocidad 4 añade el aceite y sofreir unos 6 minutos,temperatura varoma,velocidad 2
3-incorporar el calabacin, cuece durante 5 minutos, temperatura 90º, velociddad 2 añade las hierbas a tu gusto.cuela para que pierda el agua y reservar
4-bate los huevos con la nata,la sal,la pimenta y la nuez moscada, 1 minuto a velocidad 4. une todo en el vaso y tritura unos 30 segundos, a velocidad 5
5- hornear al baño maria en flaneras o en un molde grande drante una hora a 180º
PRESENTACION
salteamos las gambas a ultima hora con un poco de ajo y perejil y se los colocamos a los flanes por encima como decoración.