- 450g de harina de fuerza
- 225ml de agua
- 25g de levadura fresca de panaderia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Tomates cherry
- orégano
- mozzarella
- sal gorda
- aceite de oliva
- En el vaso ponga 100 ml de agua tibia junto a la levadura y 100 gr de harina, y programe 10 seg, vel 6. Deje reposar dentro del vaso cerrado durante una hora aproximadamente.
- A continuación ponga en el vaso el resto de los ingredientes: agua, aceite, harina y sal. Programe 3 min, vaso cerrado, vel espiga. Deje levar de nuevo en el vaso cerrado durante una hora aproximadamente
- Cuando ya hay doblado su volumen retirar del vaso con las manos ligeramente humedecidas en aceite y amasar un poco con las manos.
- Estire la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla finita.
- Corta los tomates cherry por la mitad y coloque por encima de la masa, también trocee la mozarella y reparta por encima. Espolvoree con sal gorda y orégano y riegue todo con un buen chorrito de aceite de oliva
- Precalentamos el horno a 200ºC, mientras, dejamos reposar la masa. Cuando alcancemos la temperatura seleccionada, introducimos la focaccia y bajamos a 180ºC. Dejamos cocer unos 25 minutos hasta que esté doradita. Retiramos y servir.
Fuente: Mis thermofavoritos