Bueno, mis queridos Reyes Magos me han dejado un precioso libro de Trish Deseine, con unas receta maravillosas de las cuales me he decidido por hacer la clásica CHOC CHIP.
Esta galleta (Cookies en Ingles) no es una galleta dura como las de te, es blandita y cuando la muerdes te vas encontrando trocitos de chocolate.
Ingredientes
150g de mantequilla dulce
80g de azúcar moreno
50g de azúcar mascabado ( yo use azúcar normal)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos batidos
175g de harina
1/2 cucharadita de levadura
150g de pepitas de chocolate
Preparación:
- Precalienta el horno a 190º
- Pones los dos tipos de azúcar, la mantequilla y la vainilla en el vaso del robot y bates hasta que doble su volumen y blanquee.
- Añade los huevos y sigue batiendo.
- Incorpora la harina ya mezclada con la levadura y bates solo para que se mezcle.
- Añade las pepitas de chocolate y mezcla con cuidado.
- En la bandeja del horno pones papel para que no se peguen.
- Vas poniendo una cucharada de mezcla, separada pues cuando se caliente se quedan redondas y aplastadas.
- Tienes que hornear las unos 10 minutos con cuidado que no se te quemen, yo cuando empiecen a oler a galleta ya están.
- Sacarlas con cuidado con una espátula plana para que no se rompan y pongas a enfriar en unas rejillas.
***El azúcar mascabado es un azúcar de caña integral no refinado, un poco pegajosa y que da un sabor particular.
***La mantequilla tiene que estar blandita es decir cuando le metas un dedo se quede la señal.
Fuente: RECETAS DE CASA