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Gazpacho de manzana verde

Ingredientes:

500 g de tomates maduros
500 g de manzana verde pelada
100 g de cebolla
150 g de pepino pelado
1 diente de ajo
25 g de vinagre de manzana
100 g de aceite de oliva
Sal

Para decorar:
1 ramillete de cebollino fresco
Trocitos de manzana
Un chorrito de aceite

Preparación:

Ponga en el vaso todos los ingredientes a excepción del cebollino, y programe 1 min. vel 5-10.
Sirva el gazpacho muy frío en un plato hondo decorado con trocitos de manzana, un poco de cebollino y un chorrito de aceite.
Nota: la proporción de vinagre puede variar buscando el equilibrio de acidez al gusto.
Fuente: revista “thermomix magazine nº35”

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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