Para estas hamburguesas hemos utilizado congelados de filete de merluza y gambas, para su preparación siempre podemos utilizar todo tipo de mariscos y pescados.
Con la salvedad de escurrir bien el agua, ya que al descongelar suelta mucha.
Ingredientes
- 200 g de merluza (sin piel ni espinas)
- 200 g de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- unas hojas de perejil
- 1 cucharadita de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta blanca
Nota: En la preparación de la receta se utiliza el robot de cocina Thermomix, pero podemos hacer esta receta sin ella perfectamente, desmenuzando el pescado y picando menudito las gambas.
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
- Durante unos segundos, trituramos a velocidad progresiva 3-4-5, hasta comprobar que el pescado está deshecho y su masa bien homogénea.
- Vamos dando forma de hamburguesa cogiendo porciones de masa.
- Calentamos una sartén anti adherente si es posible, y las hacemos vuelta y vuelta (dependiendo del grosor que le demos).
Fuente: María’s Recipe Book