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Recetas con y sin Thermomix

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Higado encebollado

1e6813f7ef388390ff8e33299e0eab3bIngredientes: (para 4 personas)
– 200 gr. de cebolla cortada en cuartos
– 2 dientes de ajo pelados + 2 dientes de ajo aplastados, con piel
– 100 gr. de aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– 500 gr. de hígado de ternera cortado en filetes pequeños
– sal y pimienta
– harina, para enharinar los filetes de hígado
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 50 gr. de brandy
– 1 pastilla de caldo de carne
– 100 gr. de vino tinto

Preparación:

1.-En el vaso, echamos la cebolla, los dos dientes de ajo pelados y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.
2.-Incorporamos los ajos con piel y la hoja de laurel. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.-Mientras pasa este tiempo, lavamos y secamos los filetes de hígado, salpimentamos y rebozamos en harina.
4.-Echamos el hígado en el vaso y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.-Agregamos el pimentón y el brandy y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.-Añadimos la pastilla de caldo de carne y el vino tinto. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos inmediatamente, acompañado de arroz, papas fritas o sancochadas.

Nota: Si te gusta el hígado, esta receta te encantará y es un segundo plato o cena perfecta.

Fuente: Recetas para tu Thermomix

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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