Es arroz a la cubana pero yo le doy mi toque personal espero que os guste.
Sofreír el arroz fue una idea que me dieron unas amigas y queda delicioso.
Ingredientes
El arroz yo lo cuento por puñados, un puñado por persona y siempre regalo uno para la visita.
5 puñados de arroz
6 cucharadas de aceite y aceite para freír los huevos.
1 cebolla
1 ajo
1 latita de pimiento morrón
1 cajita de azafrán en hilo
1/2 tomate rallado
1 bote de tomate frito
1 vaso de caldo de verdura
1 pastilla de caldo
4 huevos
Preparación de la receta
Se pone a calentar el aceite, se sofríe lentamente la cebolla picada, cuando esta poniéndose blanca le añadimos el tomate rallado y lo sofreímos un poco.
Mientras en un mortero se machaca el ajo con sal y la pastilla de caldo si se quiere.
Esto se hecha en el caldo de verdura y se calienta para añadírselo al arroz caliente.
Cuando este sofrito le añadimos el arroz le damos unas vueltas y añadimos el caldo con el ajo machacado, el pimiento morrón partido pequeño y el azafrán. Dejamos cocer asta que el arroz esta en su punto.
Ponemos un molde en el plato y lo rellenamos con el arroz.
En aceite abundante ponemos los moldes yo elegí uno de corazón puse dentro el huevo y lo freí.
Esto lo acompañamos con tomate frito. Y esta delicioso.
Fuente: RECETAS DE CASA