Turrón de Chocolate Crujiente

Ingredientes

• 100 gr. de manteca de cacao (o manteca de cerdo)
• 300 gr. de chocolate con leche
• 250 de chocolate fondant
• 80 gr. de cereales de arroz inflado (Krispies) puede ser de chocolate (choco-krispies)

Preparación

1. En el vaso de la Thermomix, vertemos los cereales para pesarlos y los reservamos en un bol.
2. Echamos la manteca en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Si pasado este tiempo no se ha deshecho la manteca, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
3. Añadimos los chocolates troceados y programamos 1 1/2 minuto, temperatura 70º y velocidad progresiva 5-7-10.
4. Ponemos la mariposa en las cuchillas y velocidad 1, sin temperatura. Por el bocal vamos echando los cereales reservados y mezclamos durante 10 segundos.
5. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde de silicona o de aluminio.
6. Dejamos que enfríe durante tres horas y una vez que esté duro el chocolate, lo desmoldamos.