200g de ajetes,300 g de gambas,1 cucharada de zumo de limón,13 huevos,
1dl de aceite.
PARA LA GUARNICIÓN: pan tostado
Trocea los ajetes, rociar las gambas con el limón, batir los 12 huevos, salpimentar.
Saltear los ajetes en el aceite caliente, añade las gambas y saltear durante
1 minuto.
Agregar los huevos batidos y remover hasta que estén cuajados.
Rectificar la sazón si fuera necesario.
Fuera del fuego, añadir el huevo restante batido.
Mezclar bien y servir en el momento.
Se le puede poner perejil picado por encima.
Fuente: RECETAS DE CASA