– huevos cocidos
– atún o bonito en aceite
– mahonesa (o lactonesa, salsa tártara…)
– aceitunas verdes
– pimiento morrón o del piquillo
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 12 minutos (una vez que vuelva a romper el hervor). Yo recomiendo dar unas vueltas a los huevos al principio, para que la yema quede centrada mientras va cuajando la clara. Sólo es una cuestión estética.
Pelamos los huevos y cortamos el extremo superior, que utilizaremos posteriormente como boina.
Extraemos la yema del huevo y la mezclamos con el atún o bonito y la mahonesa (de aceite de oliva).
Rellenamos las claras con la mezcla y decoramos siguiendo la fotografía:
Utilizamos como cabeza una aceituna verde (clavada con un palillo).
Para la boina, la pieza de huevo cortada al principio.
Para el pañuelo una tira de pimiento rojo o piquillo.
Fuente: María’s Recipe Book
