La tarta de arco iris, es muy sencilla de hacer y queda preciosa. Es la primera que voy a poner en esta entrada de Tartas, la he elegido precisamente porque la autora del blog cocinandoentreolivos, la ha hecho para el primer cumpleaños de su hijo, con el molde de Lekue, de 1. En estos moldes no es necesario engrasar, los bizcochos de colores salen perfectamente. Tampoco es necesario comprar todos los colorantes. Con los básicos de repostería (rojo, azul y amarillo) que encontráis en supermercados, se hacen todos los colores del arco iris.
Hacer el bizcocho solo con claras, personalmente no me gusta, por eso os he insertado la vídeo receta, porque me gustan más los ingredientes. Ya sabéis que las estapas a seguir, en el proceso de elaboración del bizcocho son las de cualquier bizcocho del libro Imprescindible. Yo la rellenaría con crema entre bizcocho y bizcocho, pero eso depende del gusto de cada uno. En mi opinión con el almíbar, no es suficiente y hay que añadirle una fina capa de crema, nata o dulce de leche. Os dejo receta de dulce de leche en Thermomix
Os inserto también, a continuación, los enlaces de una tarta arco iris profesional de un programa de televisión. En este caso, si la rellenan con crema y utilizan aros, para encajar bien el montaje. Como veis cuentan las cucharadas de crema para que queden iguales las capas de crema entre colores al corte. El vídeo está divido en dos partes, merece la pena verlo.
Espero que os animéis a hacerla, estoy segura que gustará y sorprenderá por su originalidad.
Si deseáis, decorarla también de colores, os dejo este enlace que podéis traducir con google chrome si lo utilizáis de explorador y os indica como decorarla.
Si deseáis, decorarla también de colores, os dejo este enlace que podéis traducir con google chrome si lo utilizáis de explorador y os indica como decorarla.
Fuente: Recetas Ana Alvarez