Como mi marido tenía un examen esa tarde me apetecía hacerle una cena rápida y de morro como él dice y menudo acierto,….. ¡tuvimos que llevarnos la bandeja porque casi nos las comemos todas!
INGREDIENTES:
– media cebolla grande o una pequeña.
– 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
– 4 latas de atún escurridas
– 3 huevos duro
– 50 gr de aceite
– Sal
– Una pizca de azúcar
– Trocear los huevos duros 5 segundos a en velocidad 3 y medio. Sacar y reservar.
– Echar la cebolla y trocear 8 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y programar 10 minutos a 100º y velocidad 1 y medio.
– Echar el tomate y una pizca de azúcar y programar 15 minutos, a 100º y velocidad 1 y medio. Cuando termine, agregar por el bocal el huevo picado reservado y el atún escurrido y desmigado y mezclar 30 segundos a velocidad 2.
– Rellenar la masa de las empanadillas con esta pasta, sellarlas con un tenedor y pintarlas con huevo batido. Hornear a 180º, hasta que la pasta esté cocida, unos 20 minutos (según el horno).
Os puedo garantizar que hasta la fecha son las más ricas que he hecho y sobre todo al hacerlas al horno no son grasientas y son muchísimo más sanas.
Espero que os guste.
Besicos
Fuente: Eva y su Thermomix®
