Para hacer estas galletas, es muy importante que la mantequilla esté fuera del frigorífico, a temperatura ambiente varias horas antes.
Se necesita que esté con una textura, a punto pomada como llamamos en Vorwerk. De esta forma se mezclará perfectamente con el azúcar. Si se os ha olvidado sacarla previamente, ponerla unos segundos en el microondas, pero ¡cuidado con el tiempo! Es mejor ir programando poco a poco, que no poner mucho tiempo de golpe y que os paséis. Aún así el resultado no tiene nada que ver, por eso es mejor, que sino habéis sacado la mantequilla del frigorífico por olvido, no las hagáis, y esperéis hasta que la mantequilla tenga la textura adecuada.
Si además habéis hecho en casa la mantequilla, montando la nata con vuestra Thermomix, hasta conseguir que se separe y se forme mantequilla, el sabor es aún mejor. ¡Que las disfrutéis!
Fuente: Recetas Ana Alvarez
