Como siempre las recetas de Maryluz que publica en su blog cuchilloitenedor me encantan, ¡son riquísimas y muy originales!
El procedimiento con la Thermomix, para hacer el brazo gitano, siempre es el mismo, os inserto fotos que existen publicadas en la red, para hacerlo más visual.
![IV. BRAZO DE GITANO 1 89bee11be6d76f2b57355a6f45aa61a6](https://recetasconysinthermomix.com/wp-content/uploads/2013/03/89bee11be6d76f2b57355a6f45aa61a6.jpg)
Receta de brazo de crema y chocolate
Preparación
- Hacemos el bizcocho (libro imprescindible) extendiéndolo mejor con la manga pastelera, o si tenéis prisa directamente así, siempre con papel de hornear (el del Mercadona vienen cortadas las hojas de papel, a medida de la bandeja del horno):
- Una vez horneado y desenrollado, deberéis volverlo a enrollar en un paño húmedo limpio, para que se vuelva más flexible y adquiera la forma.
- Seguidamente después de un buen rato, cuando hayáis hecho la crema pastelera (libro imprescindible) y este fría, desenrollareis, el bizcocho, rellenáis con la crema y volveréis a enrollar con cuidado:
![IV. BRAZO DE GITANO 3 1558af2608c4b472fdc87a147e441336](https://recetasconysinthermomix.com/wp-content/uploads/2013/03/1558af2608c4b472fdc87a147e441336.jpg)
![IV. BRAZO DE GITANO 5 819e2612521f9a264ffe1214eba4c721](https://recetasconysinthermomix.com/wp-content/uploads/2013/03/819e2612521f9a264ffe1214eba4c721.jpg)
Fuente: Recetas Ana Alvarez