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Recetas con y sin Thermomix

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Jamón Asado con Salsa Agridulce en Thermomix

Receta de Jamón asado acompañado de una salsa agridulce, muy fácil y rápido con Thermomix, ideal para ocasiones donde tengamos que celebrar algo, como en Navidades o fechas señaladas.

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Ingredientes

  • 2Kg de carne de jamón de cerdo deshuesado
  • 150 –200 gr de ciruelas pasas sin hueso
  • 2 cucharadas de caramelo liquido
  • 1 cucharada de extracto de buey

Salsa agridulce

  • 1 cebolla3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de pimenta negra en grano
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de vinagre
  • 360 gr. de ketchup
  • 60 gr. de mostaza
  • 1 lata de cocacola 300 gr
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 250 gr. de agua

Preparación

  1. Lave y seque la carne. con un cuchillo largo y la hoja de 3 cm de ancho haga incisiones profundas en la carne, a una distancia de 3 o 4 cm en cada orificio introduzca 6 o 7 ciruelas y ate la carne con hilo de bramante. colóquela dentro de una bolsa de asar,vierta por encima el caramelo mezclando con el extracto de buey y reserve.
  2. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la salsa tritúrelos 30 segundos velocidad. progresiva del 5 al 10 coja 2 cucharadas de salsa del vaso y póngalas dentro de la bolsa sobre la carne. Cierre la bolsa de asas, bien ajustada y extrayéndole todo el aire, ponla en el recipiente varoma.
  3. Coloque el recipiente varoma en su posición y programe 40 min, varoma velocidad 1.
  4. Dele la vuelta a la bolsa y vuelva a programar 20 mint, varoma velocidad, 1
  5. Mientras tanto precaliente el horno a 200 grados.
  6. Reitre la bolsa de asar y coloque la carne en la bandeja del horno vierta la salsa de la bolsa dentro del vaso y mezcle 15 segundos, velocidad, 3.
  7. Vierta la salsa del vaso en una salsera y sirva con la carne fileteada y acompañada de un pure de patata

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas Thermomix

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