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Recetas con y sin Thermomix

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Judiones de la Granja con Perdiz Thermomix®

Aunque con el calor no nos apetece mucho un plato de cuchara. Estos judiones bien merecen un esfuerzo, os los recomiendo.
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Ingredientes:

  • Una cebolla (150g) cortada en cuartos.
  • Dos cucharadas soperas de harina (20g).
  • Una cucharada sopera de pimentón dulce.
  • Dos tomates maduros pelados (200g).
  • 700g de judiones de la granja cocidos, o alubias blancas cocidas.
  • 50g de aceite de oliva.
  • Una lata de perdiz en escabeche.
  • 500g de agua y el liquido de la lata de perdiz.
  • Sal al gusto.

Elaboración:

  1. Ponga en el vaso la cebolla y el tomate y programe 6 segundos, velocidad 4.
  2. Vierta el aceite en el vaso y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añada la harina y programe 2 minutos, 100º, velocidad 2. Cuando pare la maquina añada el pimentón, remueva con la espátula para que no se queme y no amargue.
  4. Vierta en el vaso el agua y el liquido de la lata de perdiz y programe 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añada la perdiz troceada, junto con las judías y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Servir bien caliente.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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