La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.
Su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios. Su consumo se extendió desde Asia hasta América Central y, a partir de allí, llegó tanto al sur como al norte de este continente, en el siglo XV cuando los españoles introdujeron la calabaza en Europa.El componente principal de la calabaza es el agua, y junto con la fibra y bajo contenido en grasa, es perfecto para dietas de adelgazamiento.Contiene vitaminas A, C, E, y B1, B2, B3 y B6.Es rico en potasio, fósforo y magnesio, pero en menores cantidades. Tambien tiene calcio y un poco de hierro.
Su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios. Su consumo se extendió desde Asia hasta América Central y, a partir de allí, llegó tanto al sur como al norte de este continente, en el siglo XV cuando los españoles introdujeron la calabaza en Europa.El componente principal de la calabaza es el agua, y junto con la fibra y bajo contenido en grasa, es perfecto para dietas de adelgazamiento.Contiene vitaminas A, C, E, y B1, B2, B3 y B6.Es rico en potasio, fósforo y magnesio, pero en menores cantidades. Tambien tiene calcio y un poco de hierro.
