Recetas con y sin Thermomix

Lasaña de Calabaza Thermomix

Receta de Lasaña de Calabaza Thermomix, un estupendo fácil y sencillo plato, que como primer plato de verduras os encajará perfectamente en el menú que hayáis diseñado.

La calabaza es un gran alimento, es uno de los antioxidantes por excelencia, permitiendo la neutralización de radicales libres, tan perjudiciales para nuestras células. Nos ayuda en la eliminación de agua y grasa de nuestro organismo. Y como la calabaza contiene mucha fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.

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Ingredientes

  • 18 placas de canelones
  • 100 g de queso Emmental rallado
  • 400 g de calabaza
  • 300 g de calabacín
  • 300 g de cebolla
  • 100 g de pimiento verde
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 bote de 400 g de tomate natural triturado
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la bechamel

  • 10 g de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 70 g de harina
  • 600 g de leche
  • 100 g de nata líquida
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Si utilizais placas de canelones previamente cocidas, ponlas a remojo y reserva. Si no es así, hervir siguiendo las instrucciones del envase, escurrir bien y reserva.
  3. Poner en el vaso del Thermomix, la calabaza y troceamos 3 segundos, velocidad 5. Saca y reserva.
  4. Trocear el resto de las verduras, en 2 veces, 4 segundos, velocidad 4.
  5. Añadir la calabaza reservada, el aceite y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Cuando termine incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Saca y reserva.

Preparar la bechamel

  1. Poner en el vaso el aceite y la mantequilla, programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  2. Añade la harina y vuelve a programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1 y 1/2.
  3. Incorpora la leche, la nata, el queso y los condimentos y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 4
  4. Montar la lasaña en una fuente apta para horno, poniendo una capa de canelones (bien escurridos), la mitad del pisto, otra capa de canelones, el resto del pisto y una tercera capa de canelones.
  5. Cubrir con la salsa bechamel, espolvorea con el queso rallado y horneamos 15 minutos y después, gratinamos hasta que la superficie esté dorada.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar