Receta con la aprovecharás la lechuga, se puede aprovechar la lechuga que te sobre de una ensalada del medio día, o utilizar una lechuga nueva.
Ingredientes para 3 raciones o 3 comensales
- 1 Lechuga iseberg grande ( 600- 700 g )
- lavada y escurrida, cortada en juliana
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de dados de beicon
- 100 g de tomate frito
- 40 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 g de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 100 g de queso emmental rallado
Preparación
- Ponga en el vaso el aceite y el beicon y sofría 3 minutos / varoma / velocidad cuchara.
- Incorpore la lechuga y el tomate frito y programe 6 minutos / 100º / velocidad / cuchara. Retire del vaso y vierta en una fuente de horno.
- Encienda el grill del horno a temperatura máxima.
- Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y programe 2 minutos / Varoma / velocidad 2.
- incorpore la harina y programe 5 minutos / 100º / velocidad 2.
- Añada la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 10 minutos / 100º / velocidad 4.
- Cubra la lechuga con la bechamel, espolvoree con el queso y gratine en el horno durante unos minutos.
Fuente: Thermomix Antequera
