Ahora que estamos en temporada de setas os propongo esta sencilla receta de Thermomix magazíne. Aunque la podemos hacer durante todo el año, con setas cultivadas de las que venden en el supermercado.
Ingredientes: Para 4 personas
- 350 g de lentejas pardinas.
- 80 g de cebolla cortada en cuartos.
- 1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas.
- 1 tomate maduro cortado en cuartos.
- 50 g de aceite de oliva.
- 250 g de setas limpias y troceadas.
- 800 g de agua.
- 1 pastilla de caldo de verduras o sal.
- 1 morcilla de cebolla cortada en 4 rodajas.
- 1 ramita de romero.
- 1 cayena (opcional)
Elaboración:
- Pon las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.
- Pon en el vaso la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Programa 3 segundos, velocidad 5.
- Sofríe programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade las setas y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (Para el TM 21 pon la mariposa en las cuchillas y programa el mismo tiempo, temperatura y velocidad).
- Incorpora las lentejas lavadas y escurridas, el agua, la pastilla de caldo o la sal, la morcilla, el romero y la cayena. Programa 40 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Para TM 21 sin quitar la mariposa, 40 minutos, 100º, velocidad 1).
- Comprueba que las lentejas estén en su punto, de no ser así, programa unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Retira del vaso y sirve.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar