Estas son las lentejas que yo siempre hago en casa, siempre con sofrito y triturando los ingredientes de éste, lo prefiero así para que en la salsa se quede toda la verdurita y mis hijos no se encuentren los trocitos que luego me van apartando… así que ya lo sabeís quien tenga este mismo problema ya tiene la solución.
Ingredientes:
Para el sofrito:
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 trozo de pimiento rojo
1 tomate muy rojo, o cuatro cucharadas de tomate triturado.
2 dientes de ajo
Para el resto:
2 patatas (cortarlas chascadas para que espesen la salsa)
Chorizo en rodajas
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 pastilla de caldo de carne o sal
300 gr. de lentejas (puestas en remojo desde el día anterior)
750 ml. de agua
Elaboración:
Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programar 15 segundos en velocidad 5-7 progresivo.
Bajar con la espátula lo que ha quedado en las paredes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo programado, incorporar el pimentón, y rehogar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
A continuación agregar el resto de ingredientes y programar 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando acabe dejar reposar unos minutos y servir.
Fuente: Las recetas de Pipi