Confieso que las lentejas no eran mi plato fuerte, pero hasta a mí me gustaron, y por suerte ya forman parte del menú semanal en casa, tienen muchas verduras y pocas grasas, ¡dieta mediterránea de la buena!
Esta receta de lentejas me encantó nada más verla en el blog de Ana Rosa (podéis verlo aquí, aunque seguro que ya lo conocéis porque tiene unas recetas estupendas), me parecieron súper sanas para los niños y no tan niños.
Ingredientes
- 300 g de lentejas (puestas en remojo la noche anterior)
- 50 g de arroz
- 1 tomate rojo
- 1 calabacín (sin piel)
- 2 patatas
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 800 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- un pellizco de pimienta y sal
Preparación
- Pon en el vaso el tomate, la cebolla, los ajos y una zanahoria y tritura unos segundos a velocidad 5 (hasta que quede muy fino).
- Añade las lentejas y el resto de ingredientes troceados: la patata como para guiso, el calabacín y la zanahoria en rodajas. Programa 30 minutos a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara (mariposa para TX21). ¡Y lentejas listas!
Fuente: Mis thermofavoritos