Esta receta la he visto en la página de Melinda. Con mi pequeño toque de la patata.
Os recomiendo esta receta fácil, económica y resultona.
Ingredientes
1 pieza de Lomo de alrededor 1 Kilo.
1/4 de jamón york
1/4 de queso en lonchas uno que te guste
1 vaso de vino blanco
Para las patatas:
1 patata por persona
sal, pimienta
1 vaso de vino blanco
1 cabeza de ajos
Preparación
Cortamos el lomo a lo largo lo salpimentamos y vamos metiendo en cada corte una loncha de jamón y queso (como si hiciéramos un sándwich)
Atamos el lomo con hilo de cocina.
Lo ponemos en una fuente con aceite al horno 200º unos 10 minutos.
Pasado este tiempo añadimos el vino y dejamos 20 minutos a 180º.
Sacamos del horno, le quitamos las cuerda y emvolvemos con papel de aluminio.
Dejamos enfriar.
Cuando este frío cortamos unos filetitos de un dedo mas o menos.
Preparación de las patatas:
Cortamos patatas en rodajas de 1 cm.
Las ponemos en una bandeja para horno con 1 cabeza de ajos enteros, con un corte en medio, sal y un chorreón de aceite.
Después de diez minutos rociamos las patatas con el vino y dejamos hacer, dándole vueltas asta que las veamos doradas.
Fuente: RECETAS DE CASA