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Empanadillas de atún

INGREDIENTES:

masa:
50gr de aceite (puede aprovechar el de lata)
50 gr vino blanco
50 gr agua
1 cucharadita rasa de sal
1/2 cucharadita de levadura
230 gr de harina

relleno:
– 100 grs. de aceite.
– 300 grs. de cebolla.
– 200 grs. de pimientos rojos.
– 150 grs. de pimientos verdes.
– 2 dientes de ajo.
– 3 tomates muy rojos o 150 grs. de tomate natural triturado.
– Sal.
– 300 grs. de atún en aceite o en escabeche, o cualquier otro ingrediente a su gusto.

Preparación:


masa:
1.-Ponemos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, 37º velocidad 1.
2.-Añadimos la harina, la sal y la levadura programamos 4 segundos a velocidad 5.
3.-Luego programar 1 y 1/2 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacar y reservar

Relleno:

– Vierta todos los ingredientes en el vaso, excepto el atún, y programe 3 segundos en velocidad 5. A continuación programe 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
– Cuando el sofrito esté listo, agregue el atún o el ingrediente elegido, y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

– Precalentar el horno a 200º
– Estirar la masa con un rodillo y dejarla finita, hacer círculos (con un molde de empanadillas, con una taza, con el cubilete…)y rellenar con el atún. Pincelar los bordes con agua y presionar con un cubierto. Pincelar con huevo batido y pinchar con la punta de un cuchillo para que no se hinchen.
hornear durante 15 o 20 minutos .

Buen Provecho

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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