lomo relleno

ingredientes:

– lomo en un trozo
– 1 tomate
– queso mozarella ,fresco.
– 50gr de almendras.
– un buen puñado de perejil.
– aceite y sal.
– oregano
– medio vaso de vino blanco.
Preparación
poner las almendras y el perejil y triturar.
cortar en rodajas el tomate y la mozarella.
Cortar con un cuchillo ,sin llegar hasta el final , hasta terminar co la pieza.Salpimentar a gusto e ir rellenando hoja a hoja de la carne con la mezcla de peiejil, luego, con mozarella y por último el tomate, asi hasta terminar la carne.
Poner en molde para horno untar bien con aceite y oregano, rociamos con vinito blanco. Al horno precalentado a 180º unos 45- 50 minutillos