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Quesada pasiega de Cantabria

Ingredientes:

150 harina
250 azucar
100 mantequilla
1 yogur natural o de limón
2 huevos
500 leche
ralladura de limón
2 golpes de canela polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Cubrir con dos tiras de papel de hornear cruzadas el fondo y las paredes de un molde rectangular.
Poner todos los ingredientes en el vaso durante 1 minuto en velocidad 6, incorporar la mezcla en el recipiente preparado. Hornear durante 60 minutos (yo lo dejé un poco más, me imagino que depende del horno).

Nota: La quesada sube al principio del horneado pero luego se asienta y queda perfecta. El resultado es demasiado bueno para tan poca complicación.

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