Me encanta hacer magdalenas en casa, ese olorcito que queda por toda la cocina, el placer que da comer unas magladenas recién hechas y caseras, con ingredientes naturales, eso no tiene precio! he probado varias recetas y tengo tres que son mis favoritas, ésta es una de ellas, las demás las iré poniendo poco a poco. ¡Espero que os gusten!
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar + azúcar para espolvorear por encima
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- 4 yemas de huevo
- 250 gr de harina
- 120 gr de leche y 1 sobre de levadura
Preparación
- Pesa el azúcar y la leche y reserva.
- Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las claras y la sal y programa 4 min, vel 3 1/2. Sacalas a un cuenco grande y reserve.
- Ponga en el vaso la mantequilla (blandita) y programe 15 segundos, vel 3
- Con la máquina en marcha en velocidad 4 añade el azúcar, las yemas una a una y la leche
- Añade la harina con la levadura, 30 seg, vel 4.
- Vierte la crema en el cuenco donde estaban las claras reservadas y mezcle de forma envolvente.
- Reparte en las cápsulas de magdalenas rellenando 3/4 del molde. Espolvorea la superficie con más azúcar. Deje reposar media hora antes de hornear
- Hornea 10 minutos en horno precalentado a 200º
Fuente: Mis thermofavoritos