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Magdalenas de Mantequilla

Me encanta hacer magdalenas en casa, ese olorcito que queda por toda la cocina, el placer que da comer unas magladenas recién hechas y caseras, con ingredientes naturales, eso no tiene precio! he probado varias recetas y tengo tres que son mis favoritas, ésta es una de ellas, las demás las iré poniendo poco a poco. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar + azúcar para espolvorear por encima
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • 4 yemas de huevo
  • 250 gr de harina
  • 120 gr de leche y 1 sobre de levadura

Preparación

  1. Pesa el azúcar y la leche y reserva.
  2. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las claras y la sal y programa 4 min, vel 3 1/2. Sacalas a un cuenco grande y reserve.
  3. Ponga en el vaso la mantequilla (blandita) y programe 15 segundos, vel 3
  4. Con la máquina en marcha en velocidad 4 añade el azúcar, las yemas una a una y la leche
  5. Añade la harina con la levadura, 30 seg, vel 4.
  6. Vierte la crema en el cuenco donde estaban las claras reservadas y mezcle de forma envolvente.
  7. Reparte en las cápsulas de magdalenas rellenando 3/4 del molde. Espolvorea la superficie con más azúcar. Deje reposar media hora antes de hornear
  8. Hornea 10 minutos en horno precalentado a 200º

Fuente: Mis thermofavoritos

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