Os propongo estas magdalenas hechas con harina sin gluten. Se las quiero dedicar, a todas aquellas personas que tienen problemas con el gluten. Espero que os gusten.
Ingredientes:
- 100 g de almendras crudas
- 3 huevos
- 130 g de azúcar
- 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de maicena
- 1 sobre de levadura sin gluten
- 1 pellizco de sal
Elaboración:
- Ralla las almendras en velocidad progresiva 5-10 unos segundos
- Añade los huevos, el azúcar, la mantequilla y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
- Agrega la maicena, la levadura, la sal y la almendra rallada y mezcla 20 segundos, velocidad 3 1/2. Termina de revolver utilizando la espátula.
- Vierte el preparado en cápsulas para magdalenas, llenadolas sólo hasta la mitad. Espolvoréalas con azúcar y mételas en el horno precalentado a 180º, durante 20 aproximadamente.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar
