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Recetas con y sin Thermomix

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Magdalenas

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Ingredientes

  • 250grs. de azúcar
  • 250grs. de aceite de girasol
  • 120grs. de leche
  • 350grs. de harina de repostería
  • 4 huevos grandes
  • La piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • Un sobre de levadura royal
  • Una pizca de sal y otra de bicarbonato

Preparación con Thermomix

  1. Pesar el aceite y la leche. Reservar.
  2. Pulverizar el azúcar con la piel de limón, 30 segundos, velocidades 5-10. Reservar.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa y montamos las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón, 4 minutos, velocidad 3 y 1/2 (1min por clara). Reservar.
  4. Sin quitar la mariposa, añadimos las yemas junto con el azúcar reservado. Programar 1 minuto, velocidad 3 y 1/2.
  5. Programamos velocidad 3, sin tiempo, e incorporamos en forma de hilo el aceite y la leche. Poco a poco, en este paso he tardado aproximadamente 3 minutos.
  6. Quitamos la mariposa y agregamos la harina mezclada con la levadura, batimos todo
  7. 30 segundos, velocidad 4. Sacamos a un bol e incorporamos las claras montadas reservadas de forma envolvente.
  8. Dejamos reposar al menos, media hora dentro del frigorífico. Mientras, precalentamos el horno a 220º y preparamos las bandejas del horno con los moldes de papel.
  9. Repartimos la masa en las cápsulas. Ponemos un poco de azúcar por encima. Horneamos unos 12 o 15 minutos, hasta que las veamos doradas.

Nota: podemos añadir también frutos secos o cacao por encima

Fuente: libro «Repostería y pastelería con thermomix»

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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