Esta receta te llevará en un viaje culinario a través de los aromas y sabores de la cocina mediterránea. El Magro con Tomate es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la suavidad de la carne magra con la intensidad y frescura de los tomates maduros.
Además, aprovecharemos al máximo nuestra Thermomix para hacer el acompañamiento perfecto: un arroz cocinado al vapor en el Varoma.
Ingredientes
- 1/2 k de carne de magro de cerdo en trozos.
- 30 g de arroz.
- 70 g de aceite.
- 1 lata de tomate triturado de 1 kg.
- 1 o 2 dientes de ajos.
- 1 pastilla de caldo.
- Sal.
Notas: Si prefieres una alternativa, puedes optar por unas deliciosas patatas en cuadritos que se cocinarán con la misma eficiencia y sabor.
Preparación de la carne
- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la carne y rehogar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadir el tomate y sal, programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Preparación del arroz
- Poner en el vaso, 1 o 2 ajos, el perejil y una pastilla de caldo o sal, trocear 5 segundos, velocidad 5.
- Añadir agua y mezclar 15 segundos a velocidad 6. Reservar este caldo en una jarra.
- En moldes pequeños de aluminio, poner 30 g de arroz y 50 g de caldo y colocarlos en el recipiente Varoma.
- 15 minutos antes de que acabara el magro, colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera del vaso.
- Desmoldar el arroz sobre un plato y acompañar del magro con tomate.
Fuente: Concha cocina