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Recetas con y sin Thermomix

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Mantecados. Thermomix®

Aprovechando, que me habían regalado manteca de cerdo de la matanza, hice estos mantecados que son fáciles y el resultado es estupendo. Animaros, ahora que llega la semana santa, y los dulces son uno mas en la mesa.

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Ingredientes: Para 40 unidades.

  • 30 g de azúcar glas.
  • 80 g de vino oloroso.
  • 1 pellizco de sal.
  • 200 g de manteca de cerdo.
  • 400 g de harina de repostería.
  • 200 g de azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

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  1. Pon en el vaso los 30 g de azúcar glas, el vino y la sal. Programa, 2 minutos, 37ºC, velocidad 4.
  2. Agrega la manteca y mezcla 20 segundos, velocidad 4.
  3. Incorpora la harina y programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Envuelve la masa en un plástico y deja reposar en el frigorífico al menos una hora.
  5. Precalienta el horno a 180ºC
  6. Pon la masa entre dos plásticos y estirala dejando de 1 cm de grosor aproximadamente.
  7. Con los cortapastas, de formas variadas, corta piezas no muy grandes y colocalas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear o lamina de silicona.
  8. Introduce en el horno durante 13 o 15 minutos a 180ºC. Retira del horno, deja enfriar y reboza con los 200 g de azúcar glas antes de servir.

Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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